全米情報番組「HELLO AMERICA」9月13日10:15AM(EST)より
インタビューは、ミシガン州で料理教室をしているSala先生が再登場、発酵食品第2弾!「こうじ調味料」の作り方を教えて頂きます。塩麹に代表されるこうじ調味料は、お肉などを柔らかくする効果はもちろんのこと、素材のおいしさを引き出し、旨味やコクを与えてくれる万能調味料です。麹に混ぜる材料を変えることで、「玉ねぎ麹」「生姜麹」「醤油麹」など、様々なバリエーションが作れます。インタビューでは4種類の「こうじ調味料」を作り、活用レシピをご紹介、さて出来栄えは?!美味しくて体にも優しい、化学調味料ゼロのコンソメが自宅で簡単に作れちゃいますよ!
Sala先生:
Instagram #thesecretrecipeclub
https://note.com/americagohan/
Navi:ファーガソンステガー 佐野仁美